Piperlongumina Nr. i CAS-it: 20069-09-4
Parametrat e Produktit
| Emri i produktit | Piperlongumine |
| Emër tjetër | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-okso-3-(3,4,5-trimetoksifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinon |
| Nr. CAS | 20069-09-4 |
| Formula molekulare | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Pesha molekulare | 317.34 |
| Pastërtia | 98% |
| Pamja | Pluhur i bardhë deri në të bardhë të zbehtë |
| Paketimi | 1 kg/qese; 25 kg/fuçi |
| Aplikacioni |
Prezantimi i produktit
Piperlongumina është një alkaloid natyral që gjendet në Piper longum (specin e gjatë) të familjes Piperaceae, i karakterizuar nga veçoritë e tij dalluese.α,β-strukturë karbonili të pangopur dhe zëvendësues metoksi aromatikë. Ky përbërës demonstron fotostabilitet dhe stabilitet termik të jashtëzakonshëm, duke e bërë atë një molekulë model të rëndësishme për studimin e marrëdhënieve strukturë-aktivitet të produkteve natyrore.
Karakteristikë
(1) Stabiliteti: Shfaq stabilitet të shkëlqyer.
(2) Pastërti e lartë: Produkti me pastërti të lartë mund të merret nëpërmjet proceseve të rafinimit sintetik. Pastërtia e lartë siguron biodisponueshmëri më të mirë.
Aplikacionet
Piperlongumina, si një shtesë natyrale ushqimore, tregon përfitime të shumta funksionale në aplikimet e përpunimit të ushqimit. Kryesisht, ajo u jep produkteve ushqimore një aromë të veçantë piperore dhe një shije paksa të athët, duke e bërë atë veçanërisht të vlefshme për erëza të ndryshme, salca dhe përzierje të përbëra erëzash, ku rrit ndjeshëm kompleksitetin e shijes. Së dyti, ky përbërës bioaktiv lehtëson thithjen e lëndëve ushqyese duke përmirësuar në mënyrë efektive biodisponueshmërinë e shumë përbërësve aktivë, duke përfshirë kurkuminën dhe vitamina të ndryshme në metabolizmin e njeriut. Për më tepër, piperlongumina shfaq veti të jashtëzakonshme antioksiduese që kontribuojnë në ruajtjen e ushqimit.
